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水蒸蛋的做法

水蒸蛋的做法

水蒸蛋,便是东北人常说的蛋羹,是老少咸宜的家常蒸菜,许多父母在小孩小的时候和不久辅食添加的情况下都是给孩子做水蒸蛋服用,不但简易便捷,还很有营养成分,可是水蒸蛋看上去是非常简单的,实际上需要非常好的把握水和蛋的量,温度熟度,也有打鸡蛋的方法,假如水蒸蛋蒸的时间长了便会有很多的蜂窝状,口味就老了,不好吃了。

水蒸蛋最关键的原材料便是生鸡蛋,生鸡蛋大家都了解,营养成分很丰富多彩,带有很多的优质蛋白和碳水化合物,此外还带有多种多样营养元素和维他命,生鸡蛋也是较为非常容易被身体消化和吸收的,水蒸蛋做出去后较为滑嫩,合适小孩子和老年人应用,下边就来介绍一下水蒸蛋的煮饭和方法吧。

生活中水蒸蛋

蒸鸡蛋原材料

主要材料:生鸡蛋三个

调味品:一匙盐,小香葱两株,油两匙,香油两一茶匙,熟芝麻适当。

蒸鸡蛋制做

生鸡蛋三个打碗中放一匙盐充足搅拌,猪瘦肉末约一两,喜爱加小香葱的人能用两株剁碎,油两匙(如果是化动物油就只需一匙)香油两一茶匙,熟芝麻适当。

1、锅置火上加点油烧至六成热,倒进肉沫加适当盐炒散炒过,放进香油和葱碎,炒成香气出锅装小盘子里备用。

2、锅中放进蒸隔架,放水烧滚,蛋汁中放约五十度的热矿泉水和油搅拌,放到蒸架子上盖上,用中火灾蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒左右,再盖上外盖再次蒸。

4、再蒸约三分钟时要竹筷插进碗管理中心的蛋里查询,假如还太稀,那么就盖上再蒸一分钟后后再查询,直至碗管理中心底端的蛋凝结到跟蛋表面的水平类似。

5、将碗取下,把肉沫铺在蛋表面,再撒上芝麻,上菜,开吃。

蒸鸡蛋方法

重要1:水蒸蛋干万不可以放鸡精。

重要2:放温开水比较好。

重要3:鸡蛋液和温开水的占比为1:1~1.5上下。

重要4:做好的鸡蛋液最好是过虑掉小泡泡,再入锅蒸。

重要5:水流量和温度。兑鸡蛋液的水要用温开水,不能用凉水或开水,凉水蒸出的水蛋不足嫩滑,开水非常容易把鸡蛋液冲成鸡蛋汤,鸡蛋液和温开水的占比是1:1,不可以把握放是多少水流量,可立即用鸡蛋壳来兑,那样准确度高。

重要6:打鸡蛋方法。一般水蛋内会出现蜂窝状孔,有一部分原因是打鸡蛋方法不佳让鸡蛋液内造成汽泡,因而打鸡蛋时应顺一个方位不断地搅拌,直到鸡蛋液越来越细嫩,才入锅清蒸的。

重要7:熟度。蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋非常容易衰老。

重要8:可往鸡蛋液里天赋加点芡粉,会使蒸出的水蛋更为细嫩;也能用温牛乳替代温开水,让水蛋味儿更为美味。

重要9:在蒸水蛋的情况下,在盛蛋桨的器皿上加上一个器皿将他遮住,那样蒸出去的水蛋不容易出泡。

水蒸蛋的做法大家都学好了没有,假如你之前的煮饭稍有不当之处得话,能够依据今日的详细介绍尝试再做一次,也许你能作出很好的水蒸蛋呢,此外假如身患肾病和胆固醇过高的病人就尽量避免多吃鸡蛋,防止影响身心健康。

#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋,简单几步就能做

我家胖子特别喜欢水蒸蛋,算是我们家上桌率很高的一道菜了,滑滑嫩嫩,如镜面一般,勺子放上去duang duang的质感,只要简单的酱油调味,就可以做出饭店般的口感。

这才是“蒸水蛋”的正确做法,建议收藏

为什么我们在家蒸的水蛋没有外面吃得鲜嫩爽滑呢?记住以下几个小妙招,让你在家就能蒸出跟饭店一样好吃的水蛋。小编的宗旨:文字教做菜,不讲细节就是耍流氓。碗中打入3个鸡蛋,加入一点盐给个底味。

看看五星级大厨做蒸鸡蛋,这技术太厉害了,果然非同一般,收藏了

在咱们平常的生活中,有很多朋友是比较喜欢吃蒸蛋的,因为蒸蛋吃起来鲜香滑嫩,非常好吃,但是也有一些朋友在做蒸蛋的时候,不是将蒸蛋蒸老了,就是做出来之后没有味道,不是很好吃,今天就来跟大家分享一道卤汁蒸蛋的做法,做出来之后鲜香滑嫩,营养美味。

教你做完美水蒸蛋,记住时间和比例,平滑如镜香嫩可口,一次成功

水蒸蛋,是大家从婴幼儿时期就开始食用的美味,很多人一吃就是几十年。水蒸蛋有营养,细腻柔滑,美味可口,易于消化吸收,不像白水煮蛋那般噎嗓子,所以,它一直倍受人们青睐。

水蒸蛋的做法

蒸蛋羹是儿子的最爱!所以每次我都力求完美,没有气孔,光滑入镜,入口即化!其实只要记住关键的几点,谁都能做出完美的水蒸蛋!By 若愚妈妈用料土鸡蛋 2个(80克)温开水 200克生抽 5克香油 2克葱 少许做法步骤1、土鸡蛋,两个。打散。2、加入温开水,打匀。3、过筛到另一个碗中。

水蒸鸡蛋用冷水还是热水?很多人不清楚,老做法教给你,像豆腐

水蒸蛋是我们生活中大家都喜欢吃的,不但营养,而且还好消化。但是想蒸出来光滑细腻无气孔,口感又滑嫩Q弹的水蒸鸡蛋,还是有窍门的。大多数人都是直接加自来水,或者用热水,其实都不对。今天我就把水蒸鸡蛋的几个注意事项分享给大家,能一次性把所有水蒸鸡蛋遇到的问题都解决。

做水蒸蛋,无论冷水还是热水上锅,牢记4窍门,都能蒸出嫩滑口感

导语:做水蒸蛋,无论冷水还是热水上锅,牢记4窍门,都能蒸出嫩滑口感水蒸蛋,有的地方叫“蒸鸡蛋糕儿”,有的地方叫“蒸鸡蛋羹”,有的地方叫“蒸水蛋”,不知道你那里属于哪种叫法?

蒸水蛋是用热水还是用冷水?掌握比例是关键,这样做滑嫩爽口入味

蒸水蛋是一道家常美食,想要做好其实需要几个小技巧,那么蒸水蛋到底是用热水还是冷水呢?其实很多人都会搞错,只要掌握好下面这3个小技巧,蒸出来香软又滑嫩,没有蜂窝。

蒸水蛋时,是用热水还是冷水?掌握好3个诀窍,蒸蛋水嫩、像豆腐

蒸水蛋时,是用热水还是冷水?掌握好3个诀窍,蒸蛋水嫩、像豆腐。

「创意小厨娘」肉末水蒸蛋——嫩滑爽口,入口即化,营养丰富

鸡蛋的烹饪的方式非常的多,除了平时煮着吃、炒着吃、或者做成汤,还有一个很经典的吃法:就是在鸡蛋液里加点温开水一起蒸着吃。今天我就来给大家分享一道肉末水蒸蛋的家常做法,喜欢的朋友们欢迎关注➕转发➕收藏。

你真的会蒸水蛋吗?很多人把要点忽略了,做法教给你,完美如水镜

鸡蛋羹应该是家喻户晓的美食了。但是各地的叫法也有区别,“水蒸蛋”“鸡蛋羹”“蒸水蛋”,叫法不同但是其实本质都是一样的。我家小孩8个月的时候开始接触的鸡蛋羹,但是不管怎么换着花样给她做,始终不吃。我就一直很纳闷,这个小孩怎么就不吃鸡蛋呢!

做水蒸蛋,别用凉水了,分享婆婆多年经验,看着不靠谱效果却特好

这两天孩子肠胃不好,所以就集中做了几天好消化的饭菜,抵抗力下去了,营养要跟上,和我婆婆学了一些做水蒸蛋的方子,感觉颠覆了我的认知,那现在就给大家唠唠这个方子。

蒸鸡蛋羹,别只会用温水啦!开水蒸蛋,出锅比布丁还细嫩

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蒸鸡蛋羹,无论放冷水还是热水,都不对,教你正确做法,滑嫩美味

蒸鸡蛋羹,无论放冷水还是热水,都不对,教你正确做法,滑嫩美味想要制作出来的鸡蛋羹,卖相好看口感滑嫩,就需要一些小技巧了。因为我第一次制作鸡蛋羹的时候,制作出来就是那种表面全是蜂窝状的小孔,而且口感也会比较差一些。

做水蒸蛋,用这方法最快,3分钟就好,早餐吃太方便了

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编辑 举报 2021-09-03 03:59

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